Ichan-Qal'a devorlari ichida Buxoro va Samarqand an'analaridan farq qiluvchi Xorazm oshxonasi taomlarini tayyorlaydigan ko'plab joylar bor. Mintaqaning asosiy taomi — shivit osh, ukrop bilan tayyorlangan yupqa yashil lag'mon, u go'sht va sous bilan beriladi. Xiva somsasi yupqaroq xamiri bilan ajralib turadi va sovuq mavsumda ko'pincha qovoq bilan tayyorlanadi. Kalta Minor minorasi yaqinidagi ko'chalarda tandirdan to'g'ridan-to'g'ri issiq non sotiladi, choyxonalar esa tushlikka sodda, lekin to'yimli sho'rvalar taklif qiladi. Shirinliklardan mahalliy navvotni — choyga beriladigan ipga o'ralgan kristall shakarni tatib ko'rish kerak. Bunday taomlar to'plamini eski shahar ichida bir-biridan bir necha daqiqalik masofada topish mumkin.
